מרק תירס סופר-סוויט
מרכיבים:
- 1/2 כוס תירס מתוק
- כפית שום טחון
- 1/4 כוס גזר קצוץ
- כפית חומץ
- 2 כפות חמאה
- כפית ג’ינג’ר כתוש
- 5 כפות בצל קצוץ דק
- כפית קורנפלור
- 1/4 כפית פלפל שחור
- מלח לפי הצורך
איך מכינים:
שלב 1 -מטגנים את הירקות
תחילה, מחממים חמאה במחבת ומוסיפים ג’ינג’ר ושום.
מקפיצים את התערובת במשך דקה, לאחר מכן מוסיפים 3 כפות
בצל קצוץ דק ומטגנים במשך 2 דק נוספות. מוסיפים 1/4 כוס תירס וגזר.
מוסיפים מעט מלח ומקפיצים את הירקות במשך 3-4 דקות.
שלב 2 – קרם תירס
מוסיפים 1/4 כוס תירס לבלנדר יחד עם 2 כפות מים.
מערבבים היטב ליצירת קרם סמיך וחלק.
מוסיפים למחבת ומקפיצים 3-4 דקות.
שלב 3 – מבשלים את המרק
נתחיל בהוספת 3 כוסות מים לתערובת ונכסה את
הסיר במכסה. מבשלים 10-12 דקות, או עד
שהמרק מצטמצם ל-2 וחצי כוסות בלבד.
מערבבים 1 כף קורנפלור עם 2 כפות מים,
מוסיפים למרק ומערבבים היטב. נמשיך בבישול
עוד 5-6 דקות עד שהמרק מסמיך כמו שצריך.
שלב 4 – הוסף תבלינים
מוסיפים חומץ, פלפל שחור ואת שאריות הבצל
ומתקנים את המלח לפי הטעם.
שלב 5 – מגישים לשולחן
יוצקים את המרק לקערות ומגישים חם.
בתאבון !