מרק תירס סופר-סוויט

מרכיבים:

  • 1/2 כוס תירס מתוק
  • כפית שום טחון
  • 1/4 כוס גזר קצוץ
  • כפית חומץ
  • 2 כפות חמאה
  • כפית ג’ינג’ר כתוש
  • 5 כפות בצל קצוץ דק
  • כפית קורנפלור
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • מלח לפי הצורך

איך מכינים:

שלב 1 -מטגנים את הירקות

תחילה, מחממים חמאה במחבת ומוסיפים ג’ינג’ר ושום.
מקפיצים את התערובת במשך דקה, לאחר מכן מוסיפים 3 כפות
בצל קצוץ דק ומטגנים במשך 2 דק נוספות. מוסיפים 1/4 כוס תירס וגזר.
מוסיפים מעט מלח ומקפיצים את הירקות במשך 3-4 דקות.

שלב 2 – קרם תירס

מוסיפים 1/4 כוס תירס לבלנדר יחד עם 2 כפות מים.
מערבבים היטב ליצירת קרם סמיך וחלק.
מוסיפים למחבת ומקפיצים 3-4 דקות.

שלב 3 – מבשלים את המרק

נתחיל בהוספת 3 כוסות מים לתערובת ונכסה את
הסיר במכסה. מבשלים 10-12 דקות, או עד
שהמרק מצטמצם ל-2 וחצי כוסות בלבד.
מערבבים 1 כף קורנפלור עם 2 כפות מים,
מוסיפים למרק ומערבבים היטב. נמשיך בבישול
עוד 5-6 דקות עד שהמרק מסמיך כמו שצריך.

שלב 4 – הוסף תבלינים

מוסיפים חומץ, פלפל שחור ואת שאריות הבצל
ומתקנים את המלח לפי הטעם.

שלב 5 – מגישים לשולחן

יוצקים את המרק לקערות ומגישים חם.

בתאבון !