מצרכים לכ־6–8 כוסות:
- 1 אבטיח פומה קטן / בינוני, חתוך לקוביות וללא גרעינים ככל האפשר
- 250 מ״ל מיץ לימון סחוט טרי
- 750 מ״ל עד 1 ליטר סודה קרה
- 1–2 כפות דבש / סירופ סוכר / מייפל, לפי רמת המתיקות של האבטיח
- 1 ליים או לימון חתוך לפרוסות דקות
- חופן עלי נענע טריים
- קרח כתוש או קוביות קרח
- אופציונלי: קוביות תות, פלחי תפוז או מעט קיווי חתוך לקישוט
אופן הכנה:
- טוחנים את קוביות אבטיח פומה בבלנדר עד לקבלת מיץ חלק.
- מסננים במסננת דקה, כדי לקבל מרקם נקי ואלגנטי יותר.
- מעבירים לקנקן גדול ומוסיפים מיץ לימון.
- מוסיפים סודה קרה בהדרגה, מערבבים בעדינות.
- טועמים ומוסיפים מעט דבש או סירופ רק אם צריך.
- מוסיפים פרוסות ליים/לימון, נענע וקרח.
- מגישים בכוסות שקופות עם קוביות אבטיח קטנות או עלה נענע לקישוט.
למבוגרים בלבד תוספת אלכוהולית בצד
להגשה למבוגרים, מומלץ להגיש ליד הקנקן בקבוק וודקה איכותית או רום לבן. ההמלצה הקלאסית ביותר למתכון כזה היא להוסיף 30–45 מ״ל וודקה לכוס אישית, ולא לקנקן כולו, כדי שהמשקה המרכזי יישאר מתאים לילדים ולכל האורחים. גם The Spruce Eats מציין שפאנץ׳ אבטיח לא אלכוהולי ניתן “לחזק” למבוגרים עם רום, טקילה או וודקה.