שבעה מזונות לבריאות מערכת העיכול

בריאות המעי מתחילה במה שאנחנו שמים בצלחת מדי יום. המזון שאנחנו אוכלים לא מזין רק אותנו, אלא גם את טריליוני החיידקים שחיים במערכת העיכול שלנו ומשפיעים על תפקוד הגוף כולו. בחירה נכונה של מזונות יכולה לתמוך בחיידקים הטובים שלנו שמחקרים הראו את חשיבותם בשיפור העיכול, חיזוק מערכת החיסון, השפעה על מצב הרוח, תפקוד המוח ולהפחתת השמנה וסיכון למחלות שונות.

המפתח: מזונות פרה‑ביוטיים: מזונות שמזינים את החיידקים הטובים. אז אילו מזונות כדאי להכניס לשגרה היומיומית ואיך עושים את זה בקלות?

פירות יער

פירות יער עשירים בפוליפנולים– רכיבים צמחיים שמחקרים מצאו כי הם בעלי השפעה תומכת באוכלוסיית החיידקים.

מקורות נוספים לפוליפנולים: ענבים, תותים, תפוח, דובדבנים, קקאו ותה

טיפ: טריים או קפואים בכל מקרה הערכים נשמרים היטב. מצוין בשייק או ביוגורט.

יוגורט

יוגורט הוא מזון מותסס שמכיל חיידקים טובים, וכך מסייע להעשיר את מגוון החיידקים במערכת העיכול.

מקורות נוספים לחיידקים פרוביוטים הם: קפיר, ירקות כבושים כמו כרוב כבוש או קימצ’י

טיפ: העדיפו יוגורט טבעי והוסיפו לו פרי או אגוזים לקבלת שילוב של פרה‑ביוטיקה ופרוביוטיקה.

בננה

בננות מכילות אינולין– סיב תזונתי שמחקרים הראו כי הוא מסייע לחיידקי המעי להגן טוב יותר על הכבד מפני נזקים שונים, כולל כבד שומני.

מקורות נוספים לאינולין: בצל, שום וארטישוק

טיפ: עכשיו זאת העונה שלבו בננה טריה כארוחת ביניים

עגבניה

העגבנייה היא מקור לסיבים תזונתיים שתורמים לחיידקי המעי ולסדירות היציאות. ב‑100 גרם עגבנייה יש כ‑4% מהצריכה היומית המומלצת.

מקורות נוספים לסיבים: ירקות ופירות שונים הם המקור העיקרי לסיבים בתזונה. מומלץ לשלב לפחות חמישה סוגים ביום.

טיפ: רסק עגבניות עם כף שמן זית על הבוקר עשוי לסייע לפעילות מערכת העיכול. לטעם מעולה- נסו עגבניית מגי.

שיבולת שועל

שיבולת שועל מכילה בטא‑גלוקן – סיב תזונתי שמחקרים מצאו כי הוא מסייע בהורדת כולסטרול ותומך בחיידקי המעי.

מקורות נוספים: שעורה ודגנים מלאים כמו שיפון.

טיפ: לא רק בדייסה, שיבולת שועל מצוינת להסמכת מרקים או כתוספת לקציצות.

אורז מלא

בפחמימות שבושלו ואז קוררו נוצר עמילן עמיד, זהו עמילן שאינו מתעכל ומגיע למעי, שם הוא משמש מזון לחיידקים הטובים. מחקרים מצאו כי הוא משפר רגישות לאינסולין ומפחית את רמות הסוכר לאחר הארוחה.

מקורות נוספים לעמילן עמיד: תפוחי אדמה מבושלים ומצוננים, בננות ירוקות, פסטה מבושלת ומצוננת

טיפ: כדי להגדיל את כמות העמילן העמיד יש לקרר את המזונות הנ”ל במקרר רצוי לילה לאחר הבישול.

עדשים

עדשים מכילות סיבים מסוג GOS (גלקטו אוליגוסכרידים) אלו סיבים פרה‑ביוטיים ייחודיים שמחקרים מצאו כי הם משפיעים לטובה על מערכת העיכול ועל מערכת החיסון.

מקורות נוספים לGOS: חלב אם, קטניות כמו: חומוס, שעועית לבנה, אגוזים.

טיפ: קטניות גורמות לכם לנפיחות וגזים? השרו לפחות 3 שעות לפני הבישול להפחתת התופעות