הקיץ דורש שינוי גם בתזונה

הקיץ כבר בפתח ובדיוק כמו שאנחנו מתאימים את הבגדים למזג האוויר, את שגרת הטיפוח ואת ההגנה מקרני השמש, כך גם התזונה שלנו זקוקה לעדכון עונתי – קליל יותר, מקרר ומתאים לצרכים של הגוף בקיץ. מה זה בעצם אומר?

עור בריא מול השמש: ישנם רכיבים תזונתיים המסייעים להגנה על העור מפני נזקי השמש ועשויים לסייע כנגד יובש ואדמומיות. ויטמין C, ויטמין A וליקופן הם רכיבים שמחקרים הראו שפועלים כנגד רדיקלים חופשיים ובעלי אפקט של הגנה על העור מפני קרינת UV המזיקה וכוויות מקרני השמש.
איפה אפשר למצוא אותם?

ליקופן נמצא בכמות גבוהה בעגבניות – ובראשן עגבניית וויטני – וכן באבטיח ובעוד פירות וירקות אדומים.

ויטמין C נמצא בכמות גבוהה בפלפלים, קיווי ועגבניות. ויטמין A – בירקות ופירות כתומים וויטמין E במזונות שומניים כמו שמן, אגוזים וזרעים.

רואים 6:6 גם בקיץ: ישנם נוגדי חמצון שתפקידם להגן על העיניים שנקראים לוטאין וזאקסנטין. חומרים אלו בעלי תפקיד בספיגת קרני האור הכחול ומניעת הנזק החמצוני שהוא גורם לעין.
איפה נמצא אותם? לוטאין נמצא בירקות עלים ירוקים וזאקסנטין נמצא בכמות גבוהה בפלפל כתום.

צלחת קיצית – קלילה, צבעונית ומרעננת: בקיץ רבים מרגישים שלא מתאים להם ארוחות כבדות וגדולות שמחממות ומכבידות. לכן תזונה מתאימה לקיץ תכיל ירקות טריים, קרים, יחד עם חלבונים רזים כמו עוף או דג שלא גורמים להרגשת כובד עם מעט פחמימות כמו בטטה, תירס או כריך מלחם מלא.

הגברת שתיה: בקיץ חשוב לשמור על מספיק לחות ולהרוות את העור ולכן חשוב להגביר את שתיית הנוזלים. לא חייבים רק מים אפשר גם ירקות ופירות שמכילים הרבה נוזלים כמו עגבניות, חליטות של תה או מים עם נענע או לימון.

מזונות שמצננים מבפנים: לפי הרפואה המסורתית, ישנם מאכלים שנחשבים למקררים ועוזרים לאזן את הטמפרטורה הפנימית של הגוף ולהפחית תחושת חום. בין המזונות שמסייעים בכך ניתן למצוא את האבוקדו, המלפפון, העגבנייה והיוגורט.

תפריט לקיץ:

ארוחת בוקר: יוגורט + קיווי + 5 אגוזים

ארוחת צהריים: חזה עוף + סלט חסה + שעועית ירוקה מוקפצת + חצי בטטה

אחר הצהריים: קערית עגבניות וויטני + פרוסת גבינה בולגרית

ארוחת ערב: 2 פרוסות לחם מלא + סלט ירקות עם פלפל כתום, עגבניית מגי ומלפפון + קופסת טונה וביצה

טיפ לשמירה על העור בקיץ:
הוסיפו לתפריט עגבניית וויטני – היא עשירה בליקופן, אנטי-אוקסידנט חזק שמחקרים הראו שמסייע להגן על העור מנזקי קרני UV, ומפחית את הסיכון לנזקי השמש.

אז תהנו מקיץ בריא!