פיקו דה מגי
מורכבת מעגבניות מגי, בצל, חלפיניו, כוסברה וליים. מושלמת ליד נאצ’וס, טאקוס, גוואקמולי או קערות אורז.
מצרכים
- כ־4–5 עגבניות בינוניות
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 1 פלפל חלפיניו קצוץ דק, ללא גרעינים לסלסה עדינה
- ½ כוס כוסברה טרייה קצוצה
- מיץ מליים אחד
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה
- משרים את הבצל הקצוץ במים קרים למשך 10 דקות, מסננים ושוטפים. השלב הזה אופציונלי, אבל עוזר לעדן את הטעם של הבצל.
- שמים בקערה את העגבניות, הבצל, החלפיניו, הכוסברה ומיץ הליים.
- מתבלים במלח לפי הטעם, מערבבים ומניחים ל־20 דקות כדי שהטעמים יתחברו.
- מערבבים שוב, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים טרי.
הצעות הגשה- הגישו פיקו דה מגי עם צ’יפס טורטייה כמנה ראשונה מושלמת.
טיפים
- לסלסה חריפה יותר, השאירו את גרעיני החלפיניו או הוסיפו פלפל נוסף.
- הכי טעים לאכול ביום ההכנה, אבל אפשר לשמור עד 3 ימים בקופסה אטומה במקרר.
- לפני ההגשה מומלץ לערבב שוב, כדי לפזר את המיצים שנוצרו בתחתית הקערה.
בתאבון!